Préchauffer le four à 350°F.
Émietter le fromage de chèvre.
Couper les tomates cerises en deux.
Hacher grossièrement les noix de grenoble.
Déposer les tronçons d'asperges sur une plaque allant au four. Verser de petits filets d'huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 7 à 9 minutes (selon la grosseur de vos asperges), jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Réserver.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olives, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le vinaigre balsamique. Rectifier l'assaisonnement au goût. Garnir de ciboulette hachée et de réduction balsamique (facultatif).
Dans un saladier, mélanger les asperges, les tomates cerise, les noix de Grenoble et le fromage. Verser la vinaigrette, bien mélanger et servir.
